[스크랩] 먹으면 약이 되는 음식

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YOROKOBI 2007. 5. 20. 10:00

먹으면 약이 되는 음식(동의보감)


1. 스트레스 해소에는 토란줄기가 그만입니다 
2. 신장이 약한 분은 달팽이를 달여서 마시세요 
3. 소변 보기가 어려 울 땐 가오리가 정말 좋아요 
4. 피로할 때 인삼대신 잔대(일명백삼)를 드셔 보세요 
5. 고혈압이 걱정일 때 뽕나무차를 마시세요 
6. 기억력 증진에 오미자가 좋습니다 
7. 눈이 침침하면 결명자차를 드세요 
8. 포도는 껍질까지 잡수세요. 골다공증 예방약 
9. 성인병 예방에 해바라기씨가 그만입니다 
10. 위장,비장 기능이 약할 때 밤을 드세요 
11. 콜레스테롤이 걱정되는 분 녹차 요구르트를 드세요 
12. 마음이 불안하고 장이 나쁠 때 사과파이를 만들어 드세요 
13. 무,꿀즙은 감기 특효약 이랍니다 
14. 우리 몸의 각종 신진대사를 돕는 다시마를 많이 드세요 
15. 천식에 비파차만한게 없습니다 
16. 숙취엔 감식초를 드세요 
17. 동맥경화 예방엔 귤이 좋습니다 
18. 잇몸이 약할 땐 숙지황을 드세요 
19. 목이 뻣뻣 할 땐 모과를 이용해 보세요 
20. 뱃속이 좋지 않은 분은 도토리묵을 드세요 
21. 흥분성 신경쇠약에 연꽃씨가 잘 듣습니다 
22. 간이 약할 때 모시조개도 좋습니다 
23. 당뇨병에 식초를 권한다는 사실을 아십니까? 
24. 여드름이 많이나면 삼백초차를 드셔보세요 
25. 두통에는 들국화차를 마시세요 
26. 꿈이 많고 잠을 이루지 못할 때 차좁쌀을 달여 드세요 
27. 요로결석을 풀어주는 데는 조기가 좋답니다 
28. 위,십이지장궤양에는 율무차도 좋아요 
29. 술 마신 다음날은 부추를 드세요 
30. 기관지에는 영지가 좋습니다 
31. 가래가 끓으면 살구씨 기름을 드세요 
32. 여름철 감기,인삼 ,오미자차를 드세요 
33. 식초를 먹으면 무조건 좋습니다 
34. 당뇨병엔 두릅나물이 좋습니다 
35. 소갈증엔 다래가 좋습니다 
36. 옻닭이 암에 좋다는 거 아세요? 
37. 관절염엔 솔잎을 이용해 보세요 
38. 치질엔 모란꽃 끓인 물로 좌욕하세요 
39. 간경화엔 매실조청이 그만 입니다 
40. 위궤양엔 감초를 달여 드세요 
41. 양파는 동맥경화나 고혈압에도 좋습니다 
42. 당뇨엔 가시오갈피를 드세요 
43. 초기 위궤양엔 연뿌리 경단이 좋습니다 
44. 오십견일때는 엄나무껍질을 끓여서 차처럼 마시세요 
45. 요통에는 부추술과 술 목욕이 효과 있어요 
46. 신경불안증에는 멸치와 백합 달인 물이 좋아요 
47. 어지럼증이 심할 땐 오리고기가 좋습니다 
48. 추울 땐 쑥이 좋으니 자주 드세요 
49. 신경피로,전신권태에 얼룩조릿대를 써 보세요 
50. 고혈압에는 무즙,감즙이 좋습니다 
51. 장마철 피부병에는 녹두가 최고죠 
52. 기침이 심하면 머위꽃대를 달여 드세요 
53. 간기능이상에는 동물의 간이 좋습니다 
54. 계속되는 요통에는 돼지 콩팥을 이용하세요 
55. 잔기침이 심할 땐 생강차에 엿을 녹여 드세요 
56. 편도선염엔 새우젓 태운 것을 이용해 보세요 
57. 수험생들에게는 생선류와 연근즙이 좋아요 
58. 속눈썹이 눈동자를 찌르면 들국화 다린 물을 드세요 
59. 산성체질을 개선하려면 얼룩 조릿대를 끓여 드세요 
60. 잠 많은 수험생에게 대추씨를 날로 먹이세요 
61. 목이 아플 때는 돼지기름을 조려 꿀을 섞어 드세요 
62. 잇몸에 염증이 생기면 소금이나 산초를 식초에 달여 마시세요 
63. 식욕이 없을 땐 포도주 한잔 어떠세요? 
64. 부기를 가라앉히는 데는 팥즙에 꿀을 섞어 드세요 
65. 노인성 변비에는 꿀1숱가락에 파3뿌리를 넣고 달여 마시세요 
66. 중풍예방에는 채소즙이 좋습니다 
67. 웃음은 만병통치약 입니다

면역력이란? 면역력이란 이물질이나 외부로부터의 세균, 바이러스 등에 대한 인체 방어시스템으로 면역물질은 몸 안에서 자체적으로 생성되어 이러한 병원균이 몸 안으로 들어오지 못하도록 하는 역할을 한다. 또 면역력이 강해지면 병원균에 노출돼도 영향을 덜 받는다. 사스에 걸린 경우에도 면역력이 강한 건강한 사람들은 대부분 완치되는 반면 노약자의 사망률은 매우 치명적이다. 면역력을 키우는 것은 건강을 지키는 가장 좋은 방법이다. 면역력이 떨어지면 감기에 자주 걸리고 눈이나 입에 염증이 잘 생긴다. 또 배탈이나 설사가 잦은 것도 면역력이 약해진 증거.

1.발효식품을 먹는다 괴질 ‘사스’의 위험이 커지는 데 비해서 국내에서는 아직 사스환자가 발생하지 않은 것은 김치나 마늘 덕분이라는 이야기가 나오고 있다. 실제로 우리나라의 김치나 된장, 청국장, 간장과 같은 발효식품은 살균과 정장효과는 물론 항암효과까지 높은 것으로 알려졌다. 발효식품을 이용한 음식을 자주 식탁에 올리는 것이 바람직하다. 김치 김치에서 빠지지 않는 재료인 마늘은 알리신이라는 휘발성 물질이 매운 맛을 내는데, 살균과 정장효과가 있다. 또 무는 비타민 C와 수분이 풍부해 기침을 멎게 하고, 고추의 매운 성분은 살균작용을 해서 유해균의 활동을 억제한다. 생강은 두통과 기침, 코막힘 등에 좋으며 대파는 열을 내리고 몸을 따뜻하게 해 감기로 인한 복통과 두통, 설사에 좋다. 이런 양념들이 조화롭게 숙성된 발효식품이 김치이다.

된장과 청국장 전통 발효식품으로, 콩 발효물질이 혈관에 쌓인 혈액 찌꺼기(혈전)를 분해해주며 암세포의 발생과 성장을 억제한다. 특히 재래식 된장은 백혈구의 양을 늘리는 효과가 있어 면역력을 높이는 것으로 알려져 있다. 또한 된장의 주 원료인 콩에는 식물성 여성 호르몬이 풍부해 유방암과 대장암, 골다공증을 예방하는 효과도 있다.

간장 간장의 핵산 성분에는 면역기능을 개선하는 효과가 있는데, 특히 묵은 간장과 전통 간장에는 핵산이 풍부하게 들어 있다. 핵산은 일반 세포의 영양분이 되지만, 암세포에는 영향을 주지 않는다. 피부병이나 화상에 묵은 간장을 바르는 민간요법은 일리 있는 방법. 청국장 필요한 재료 청국장 2큰술, 장국·쌀뜨물 2컵씩, 김치 150g, 두부 ½모, 대파 ½대, 풋고추·붉은고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술 이렇게 만드세요 1. 김치는 속을 털어내고 2cm 폭으로 썰고, 두부는 도톰하게 썬다. 2. 대파는 어슷하게 썰고, 풋고추와 붉은고추는 송송 썰어 씨를 턴다. 3. 냄비에 장국과 쌀뜨물을 넣고 청국장을 풀어 끓인다. 4. 청국장이 끓기 시작하면 김치와 두부를 넣고, 끓이면서 뜨는 거품은 말끔히 걷어낸다 5. 김치가 살캉하게 익으면 대파, 고추, 다진 마늘을 넣고 다시 한번 끓인다. 간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춘 뒤 고춧가루를 풀어낸다

2 현미와 잡곡을 먹는다 우리가 주식으로 먹는 쌀에는 면역력 강화성분이 들어 있고, 현미·수수·보리·율무·기장·메밀 등의 잡곡에는 면역력을 높이고 몸의 저항력을 키워 암을 예방해주는 효과가 있다. 특히 잡곡에 많은 섬유질은 발암물질, 중금속, 콜레스테롤 등 유해물질을 배설시키는 효과가 뛰어나기 때문에 성인병 예방은 물론 장의 질환과 변비를 예방하는 역할을 한다. 쌀보다는 현미와 같은 통 곡식이 좋으며, 잡곡을 섞어 먹으면 효과가 배가 된다. 현미 현미에 함유된 아라비녹실란 성분은 5탄당의 일종으로 면역증강 작용을 하는 것으로 알려져 있어 암, B형간염, 류머티즘과 같은 고질병 치료에 활용되고 있다. 또한 현미에는 각종 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 체내의 유해 물질과 노폐물을 분해, 배출하므로 변비와 위장병에 효과적이고 혈색과 피부를 맑게 해준다.

보리 보리는 섬유질과 단백질이 함유된 알칼리성 식품으로 이뇨효과, 피부미용, 혈당조절, 장운동 개선, 콜레스테롤 억제작용이 있다. 탄수화물 대사를 돕는 비타민 B1과 면역기능을 돕는다.

콩 콩은 단백질과 지방, 아미노산이 풍부한 건강식품. 특히 서리태라고 하는 검은콩은 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아주고 고혈압, 동맥경화 등에 효과적이다.

팥 팥은 우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배, 니아신이 23배 많고, 리놀산, 레시틴 등의 성분이 함유되어 있다. 피를 맑게 해주며 부기를 빠지게 하는 해독작용이 뛰어나다.

현미 현미에 함유된 아라비녹실란 성분은 5탄당의 일종으로 면역증강 작용을 하는 것으로 알려져 있어 암, B형간염, 류머티즘과 같은 고질병 치료에 활용되고 있다. 또한 현미에는 각종 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 체내의 유해 물질과 노폐물을 분해, 배출하므로 변비와 위장병에 효과적이고 혈색과 피부를 맑게 해준다.

잡곡영양밥 필요한 재료 찰현미 3컵, 멥쌀 1컵, 차조·검은콩 ½컵씩, 수삼 2뿌리, 황률 6개, 대추 8개, 양송이버섯 4개, 마른 표고버섯 4장, 비빔장(간장 4큰술, 다진 파 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 고추 1큰술, 깨소금·참기름 2작은술씩) 이렇게 만드세요 1. 찰현미는 하루 전날 씻어 충분히 불린다. 2. 멥쌀은 밥짓기 약 30분 전에 씻어 물에 불렸다가 건지고, 콩은 2~3시간 정도 충분히 불려 건진다. 3. 양송이버섯은 4등분하고, 마른 표고버섯은 미지근한 설탕물에 불렸다 물기를 꼭 짜고 4등분한다. 4. 솥에 준비한 재료들을 넣고 대추, 황률, 수삼을 올린 뒤 물을 부어 센 불에서 끓인다. 5. 끓어오르면 주걱으로 아래위로 섞은 뒤 깨끗이 씻어 물기를 뺀 차조를 넣고 불을 약하게 줄여 뜸을 들인다. 비벼 먹는 양념장을 곁들여 낸다.

3.녹황색 야채를 섭취한다 야채에는 섬유질과 비타민 A·B군·C, 칼슘과 칼륨, 인, 철분, 망간 등의 무기질이 함유되어 있어 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주는 효과가 탁월하다. 또한 풍부한 섬유질은 유해 물질을 분해하고 배출하는 효과가 있다. 특히 농약을 사용하지 않고 재배한 유기농 채소에는 이러한 성분이 훨씬 많이 함유된 것으로 밝혀지면서 주목받고 있다. 돌나물 돌나물은 간과 신장에 좋고 피를 맑게 하며 체내의 독소를 제거하는 성분이 함유되어 있어 인스턴트 음식으로 인한 식중독과 각종 균을 제거하는 효과가 있다.

참나물 연하고 향기가 은은해 쌈야채로는 물론 나물로도 인기가 많다. 각종 미네랄과 비타민이 골고루 함유되어 있으며 고혈압, 중풍 예방효과가 높고 신경증, 대하증에도 효과가 있다.

브로콜리 맛이 달고 순한 야채로 비타민 C가 풍부하여 변비와 혈액순환에 좋다. 특히 발암 억제 물질이 함유되어 있으며, 성인병 예방과 위장을 보호하는 식품으로도 알려져 인기가 높다.

여러 가지 쌈야채 대부분 알칼리성 식품으로 체액이 산성화되지 않게 균형을 맞춰주는 효과가 있다. 무엇보다 쌈야채는 인스턴트 식품과 패스트푸드 등으로 인한 유해 물질을 제거해 신체를 맑게 청소해주는 효과가 탁월하다. 유기농 쌈야채가 좋고, 깨끗이 씻어 꼭꼭 씹어 먹을수록 효과가 좋다.

생야채와 오리엔탈소스 필요한 재료 돌나물·참나물 100g씩, 적양파 ½개, 겨자잎, 양상추·봄동 5장씩, 오리엔탈소스(간장·레몬즙 4큰술씩, 식초 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 ½큰술, 올리브오일 ½컵, 설탕 1큰술) 이렇게 만드세요 1. 돌나물은 흐르는 물에 살짝 흔들어 씻어 건진다. 2. 참나물은 흐르는 물에 씻어 짧게 자르고, 적양파는 얇고 동글동글하게 썬다. 3. 겨자잎과 양상추는 씻어서 한입 크기로 자른다. 4. 봄동은 한 장씩 떼서 깨끗이 씻어 물기를 턴 뒤 한입 크기로 자른다. 5. 그릇에 손질한 야채를 소복이 담고, 소스를 뿌려내거나 따로 곁들인다.

4.버섯은 항암작용이 뛰어나다 버섯에는 우리 인체에 여러 가지 약리작용을 하는 성분이 많이 함유되어 있다. 버섯의 다당류 성분인 -글루칸( -glucan) 성분은 인체의 면역력을 증진시키고, 활성산소를 제거하여 항산화작용을 하며, 항암능력을 향상시킨다. 이 성분은 정상적인 세포조직의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식 및 재발을 방지한다. 또한 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 비만과 성인병을 예방하는 효과가 높다.

버섯도토리묵볶음 필요한 재료 말린 도토리묵 100g, 새송이버섯 1개, 양송이 4개, 생표고버섯 2장, 홍고추·풋고추 1개씩, 대파 ½대, 양념장(간장 3큰술, 다진 파·설탕·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간) 이렇게 만드세요 1. 말린 도토리묵은 미지근한 물에 설탕을 넣고 담가 부드럽게 불려지면 물에 2∼3번 씻어 건져 물기를 뺀다. 2. 새송이는 4등분하고, 양송이는 껍질을 벗겨 반으로 자른다. 생표고버섯은 굵게 채썬다. 3. 홍고추, 풋고추는 다지고, 대파는 송송 썬다. 4. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶다가 버섯을 볶는다. 5. 버섯이 익으면 도토리묵을 넣고 다시 한번 볶은 뒤 다진 홍고추, 풋고추를 넣고 분량의 양념장을 넣어 재빨리 볶아낸다.

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