화이트푸드 (White Food) 대표 음식과 효능

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건강효능 - 콜레스테롤 낮추고 심장병 예방 흰색 식품은 폐나 기관지를 튼튼하게 해주므로 감기에 걸리기 쉬운 환절기에는 흰색 식품을 많이 먹는 것이 좋다. 흰색을 만들어내는 색소에는 플라보노이드와 안토크산틴 성분이 들어있어서 유해물질을 몸 밖으로 내보내며 외부로부터 들어오는 각종 바이러스에 대한 저항력을 길러 주기 때문이다. 흰색 식품의 대표인 마늘은 각종 암을 예방하는데 큰 효과가 있으며 양파는 폐를 보호하고 노화를 방지하며 순환기계 질환에 도움을 준다.

	1. 마늘 마늘은 간세포와 뇌세포의 퇴화를 방지하므로 노화 방지에 효과가 있으며 강장효과가 뛰어난 스태미나 식품 중 하나이다. 마늘의 매운 맛과 냄새는 알리신 성분 때문인데 알리신은 유황성분의 일종으로 호르몬 분비를 촉진 시키고 세포의 노화를 방지해 준다. 마늘에는 항암 효과도 있으며 혈당을 낮추고 혈액 속의 인슐린 양을 높이기도 한다

	2. 양파 양파는 육류를 과다하게 섭취했을 때 몸 속에 쌓이는 콜레스테롤을 저하시키고 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다. 또한 양파는 혈액을 깨끗하게 만들어 혈액 순환을 원활하게 하므로 체내에 산소 공급이 잘 이루어 지도록 돕는다. 특히 담홍색으로 건조된 양파의 겉껍질을 달여 마시면 혈압을 내린다고 하여 양파는 고혈압을 치료하는 민간요법의 재료로 쓰이기도 한다.

	3. 감자 감자 속의 비타민C는 조리한 후에도 파괴되지 않으며 오래 보관해도 그 양이 줄어들지 않는다는 장점을 가지고 있다. 특히 칼륨 성분이 풍부해 몸 속에 쌓인 나트륨을 체외로 배출 시키므로 고혈압 환자에게는 건강식이 될 수 있다. 민간요법에 의하면 감자를 갈아 만든 감자생즙을 꾸준히 복용하면 고혈압의 치료에 효과가 있다고 한다.

	4. 무 무의 디아스타제와 옥시타제는 소화를 도와주며 육류가 탔을 때 발생되는 발암물질을 제거해 주는 역할도 한다. 생무즙은 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압 환자에게 도움이 되며 무 껍질에는 비타민C가 속보다 많이 들어있으므로 껍질 째 먹는 것이 좋다.

	5. 인삼 인삼은 신체의 면역기능을 강화하고 암세포가 증대 하거나 전이되는 것을 억제해 주며 혈액순환을 원활하게 하여 냉증을 치료하는데 효과가 있다. 인삼의 사포닌 성분은 정상적인 혈압을 유지시켜 주므로 고혈압과 저혈압 환자 모두에게 좋다.

	6. 양배추 양배추는 단백질, 당질, 무기질, 비타민이 풍부하며 위장장애를 치료 하는데 뛰어난 효과가 있다. 양배추의 섬유질은 변비 예방에 좋으며 뇌세포의 기능을 촉진시켜 주는 라이신 함유되어 있어 성장기 어린이에게도 좋은 식품이다.

	7. 도라지 도라지는 칼슘과 섬유질, 철분과 사포닌, 무기질과 비타민 등이 풍부한 알칼리성 식품이다.민간 요법에서는 도라지를 냉증을 없애고 목을 보호하는 치료제로 써왔다. 도라지는 인삼에 들어있는 사포닌 성분도 풍부해 혈관질환 예방에도 도움이 된다.

8. 콩나물 콩을 발아시켜 콩나물이 되는 과정에서 콩에는 들어있지 않은 비타민C가 생성된다. 하루에 약 200g의 콩나물 무침을 먹으면 비타민C 하루 권장량의 절반 정도를 섭취할 수 있다. 콩나물의 아스파라긴산은 알코올의 분해를 촉진시켜 숙취를 예방하고 해소 하는데 도움이 된다