올 곧고 아름다운 삶을 지향하며.......

라면을 가장 맛있게 끓이는 방법을 물으면 고수들은 하나같이 “포장지에 쓰여 있는 조리법 대로 끓이는 것이 최고”라고 대답한다. 이유는 간단하다. 라면 개발자들이 숱한 실험 끝에 얻어낸 최적의 국물 양, 끓이는 시간 등을 이 조리법에 담았기 때문이다. 그렇다면 조리법에 나오지 않는 비법, 라..

● 만화 '와인의 세계' 펴낸 이원복 교수와 와인을 마시며 1400만 권이나 팔린 베스트셀러 만화 '먼나라 이웃나라'의 이원복 교수(덕성여대)가 '와인의 세계'라는 만화책을 냈다. 높은 자리에 올라가면 받는다는'와인 스트레스'를 겨냥한 것이다. 서점에 깔린 지 얼마 안 됐는데 벌써 2만 부나 팔렸다. "집..

마늘이 인류 역사에 최초로 등장한 것은 기원전 4500년경 나일강을 중심으로 한 고대 이집트로 알려져 있다. 이집트의 피라미드 안에 기재된 상형문자에서 마늘에 관한 기록이 발견되었고 고대문명의 발전과 더불어 아라비아, 아프가니스탄을 거쳐 인도, 중국으로 전해지면서 동양 전역으로 확산되었..

지난 21일 저녁 서울 삼청동에 위치한 A 돼지고깃집. 젊은 커플 세 쌍이 삼겹살을 집어 먹으며 도란도란 이야기하고 있다. 고급 카페 같은 세련된 인테리어로 젊은이들에게 인기를 끌고 있는 이 식당의 ‘삼겹철판’ 1인분(150g) 가격은 8000원(봉사료 10% 별도). 같은 시각 서울 신촌의 B 삼겹살집. 호주머..

버터(上)와 치즈(中)는 우유라는 같은 ‘부모’ 밑에서 태어났다. 우유에 충격을 가하면 지방층이 위로 뜨는데 이 층을 걷어낸 것이 버터다. 치즈는 우유에 어린 소의 위에서 얻어낸 린넨(단백질을 응고시키는 효소)이나 유산균을 집어 넣어 우유를 응고시킨 뒤 맑은 유청을 뽑아내고 밑에 남은 것만 ..

과거엔 식욕을 떨어뜨리고, 식탁을 장식하기엔 부담스럽다는 이유로 검은색 식품(블랙 푸드)을 금기시했다. 그러나 요즘 블랙 푸드는 건강과 웰빙을 뜻한다. 한방에선 ‘검은색이 신장 기능을 북돋는다’, 영양학계에선 ‘강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하다’는 이유로 블랙 푸드를 높..

여기 있는 사진들은 24개국의 30가정이 주로 먹는 음식 재료를 나열한 것으로 Hungry Planet: What The World Eats이라는 책에 들어있는 사진들이라네요 세계 각국 사람들은 어떤 음식을 어떤 재료를 사용해서 먹고 있을까하는 주제로.. 한국은 없는 것 같죠? 아프리카 사람들과 너무나 비교되는.. 대부분의 사람..

농림부 대학생 블로그 기자 이아름 " 전국 낮 기온이 25-31도까지 상승하면서 오늘도 무더위가 기승을 부리겠습니다. 서울과 대전의 낮기온이 30도, 대구는 32도까지 올라 어제만큼 덥겠습니다. " 연일 계속되는 무더위에 기상캐스터의 멘트가 비슷비슷한 요즘입니다. 높은 습도, 더 높은 온도에 입맛과 ..

복날은 탁족ㆍ회음ㆍ복달임을 하는 날 복날을 극복하는 슬기로운 겨레문화 1 ▲ 뜨거운 여름날 시원스럽게 뿜어주는 옹기 분수 ⓒ 김영조 외팔로 대금을 부는 스님이 있다. 교통사고로 오른쪽 팔을 잃은 뒤 외팔로 연주하는 대금을 개발하고, 연주법을 개발했다. 그야말로 인간 승리인 것이다. 그 스..

채소요리 1820가지모음 사용자 PC에 해를 끼칠 수 있는 스크립트를 차단했습니다. 원본 글을 보시려면 여기를 클릭하세요. - 김치 칼국수 - 가자미 표고버섯찜 - 가자미버섯스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉..